- クセモノズとは？
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気候変動の影響による漁獲量の減少・魚種の変化といった状況を背景に、
JTBが主催する地域交創プロジェクトが「クセモノズ」です。
未利用魚や市場に出回りにくい地域食材、いわゆる“クセのある”食材を
積極的に活用し、フードロス削減と地域資源の価値向上を目指す取り組みとして、
高松市中央卸売市場を拠点にスタートしました。
クセモノズでは、単に飲食を提供するだけでなく、 見過ごされがちな食材を「地域の新たな宝物」として磨き上げ 商品化・販売しています。さらに、香川県のサステナブルな様々な商品を販売。 地域課題の解決と持続可能な地域づくりにつなげることを目的としています。
★受賞歴★
- ◯第3回「JATA SDGs アワード」経営部門：優秀賞 受賞
- ◯第9回「ジャパン・ツーリズム・アワード」
学生が選ぶジャパン・ツーリズム・アワード、審査委員特別賞 W受賞 - ◯オルタナ「サステナブル★セレクション2025」三つ星 受賞
- ◯第5回かがわ食品ロス削減大賞
たるる賞（優秀賞）、協力店特別賞（特別賞）受賞
